2017. november 21. kedd Olivér napja van.

Kelt tészták, kalácsok

Fonott kalács

Receptek - Kelt tészták, kalácsok

Módosítás dátuma: 2011. június 18. szombat, 13:07 Írta: mavi.hu 2010. április 02. péntek, 11:13

Olvasóink értékelése: / 4
ElégtelenKitűnő 

Hozzávalók:

  • 1/2 kg liszt
  • 1 tasak (7g) por élesztő
  • 2 tojás sárgája
  • 3 dl langyos tej
  • 4 dkg vaj
  • csipet só


Elkészítés:

Az alapanyagokat jól összedolgozzuk, dagasztjuk. Ezután meleg helyen a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk majd lisztes gyútódeszkán 3 egyenlő részre osztjuk, majd a részeket kb. 35-40cm hosszú kígyókká sodorjuk. Szépen összefonjuk, majd újrakelesztjük. kb. 40 perc.
Amikor megkelt, langyos tejjel megkenjük a tetejét, majd kb. 180-190 fokon szép aranysárgára sütjük.

Megjegyzés: Vajjal és lekvárral kenve nagyon finom.

Jó étvágyat!

 

Kakaós csiga

Receptek - Kelt tészták, kalácsok

Módosítás dátuma: 2009. december 21. hétfő, 20:33 2009. december 12. szombat, 22:43

Olvasóink értékelése: / 3
ElégtelenKitűnő 


Elkészítési idő:
1,5-2 óra (kelesztéssel együtt)

Hozzávalók


* 1 tasak (7g) száraz (por) élesztő vagy
2 dkg hagyományos élesztő
* 2,5 dl tej
* 4 dkg cukor (a tésztához)
* ½ kg liszt
* 1 egész tojás
* 1 csipetnyi só
* 15 dkg vaj
* 3-4 teáskanál kakaópor
* 1-2 teáskanál cukor (a töltelékhez)


Elkészítése

* A száraz élesztőt, tejet, cukrot, lisztet, tojást, sót, vajat alaposan összedolgozom.
* 45 percen át kelesztem.
* Nyújtódeszkán nagyjából 1 cm vastagságú téglalap formára kinyújtom.
* Olvasztott vajjal vagy langyos tejjel megkenem.
* A cukrozott kakaóporral egyenletesen megszórom.
* A hosszabb oldala mentén feltekerem.
* 2-3 cm-es szeletekre vágom.
* Kivajazott, lisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe, egymástól 1-2 cm-es távolságra helyezem őket.
* 30 percig így kelesztem. (Én 30-40 C fokon, sütőben szoktam keleszteni.)
* 170 C fokon kb. 20 percig sütöm. Ennél magasabb hőfokon a cukor karamellizálódhat, ami keserűvé teheti a csigákat.


Megjegyzés

Az első 2 lépés nagyban megkönnyíthető kenyérsütő géppel.
Ha nem száraz élesztőt használunk, akkor langyos tejben, cukorral futtassuk fel!

 

 

Pénzváltó

Összeg:
Amiről:
Amire:


Időjárás



Minden Jog Fenntartva © 2009-2017